从亏损大户到亚洲第一

4年前，具有近30年历史的蚌埠柠檬酸厂连续6年亏损，累计达1700万元，负债5000多万元，资产负债率136．3％，1994年9月被迫停产。

如今，蚌埠柠檬酸厂令人刮目相看，从濒临倒闭的小厂一跃成为亚洲同行业龙头老大，居世界第6位。生产能力增到年产6万吨，增长20倍，企业总资产达6．3亿元，增长16倍，资产负债率降至68％。去年出口创汇2424万美元，创汇额居安徽省自营出口企业第一，名列全国精细化工产品出口量之首。财大气粗的蚌埠柠檬酸厂兼并了市里几个相关的企业，组建了丰原生化集团公司。如今，在安徽蚌埠市西郊，丰原生物化学城正在快速崛起。优雅的环境，雄伟的厂房，先进的设备，现代化的科研大楼，尽显生化城的英姿。

蚌埠柠檬酸厂保持高速发展势头，今年销售收入将突破4亿元，创汇4000万美元，出口量达到4．5万吨，成为我国精细化工产品进军欧美市场最大企业。明年底年产达12万吨，居世界第二位，实现世界柠檬酸市场“三分天下有其一”的愿望。同时丰原集团将形成有机酸、明胶、医药、果糖四大系列产品，成为全国生化领域大型骨干企业。

蚌埠柠檬酸厂是70年代初建设的、国家定点的有机酸生产和出口厂。后来由于国际市场柠檬酸畅销，国内各地争先恐后大办柠檬酸厂，造成大量重复建设，该厂几经起伏，终于一蹶不振。

1994年10月，蚌埠市任命年轻的李荣杰出任厂长。他走马上任后，他发现这里计划经济体制根深蒂固，市场观念淡薄，产量30年没变，设备陈旧，工艺落后，机构臃肿，人员庞杂，管理混乱，分配仍是大锅饭。

在全厂职工形成共识的基础上，一场大刀阔斧的改革在蚌埠柠檬酸厂展开了。

改革先从提高管理效能入手，首当其冲的是精减机构，削减冗员。原8名副厂长全部解聘，只聘一名厂长助理。17个科室精减为5个，管理人员由132名减到57人。重新确定部门职责，明确工作程序和制度，消除推诿扯皮现象。同时引入竞争机制，改革用工制度，把用工权交给部门、车间，需要什么人，由部门、车间考试录用，厂里只负责保存档案。按照“优胜劣汰、优化组合、减员增效”的原则，推行部门、车间一长制，科室和车间负责人由厂长聘任。所有生产部门定编，竞争上岗，上岗职工实行工资奖金全额风险承包。一线职工由840人减至460人。下岗工人经培训合格后参加缺员岗位竞争，不采取内退或回家待业的办法。今天，企业兴旺发展了，不但原来工人全部就业，而且向社会招聘人才1000名。

改革分配制度，彻底打破大锅饭。对车间全额承包，分灶吃饭，独立核算。厂部和车间订立与分配挂钩的包括原辅料、能源消耗、产品质量、产量指标等全额承包合同，车间对厂部“买断经营”，厂部对车间实行“模拟市场核算”。车间享有用工和分配权，缺员不减奖，增员不增资。

短短40天，蚌埠柠檬酸厂发生了显著变化，机制变了，机构消肿了，生产、经营有法可依，有章可循，有制可施，上岗的高兴，下岗的安心，员工责任心强了，劳动生产率大幅度提高，1995年元月产量达到480吨，创历史最高纪录，全厂扭亏为盈。

我国柠檬酸产量占世界总量的20％，但分布在近百家企业，小而散成了致命的弱点，经不起风浪。近几年，原辅材料价格猛涨，产品价格大幅下滑，国际市场竞争日趋激烈，加上金融危机等因素的影响，国内柠檬酸厂生存空间受到很大限制，80％以上企业倒闭。

在大环境不利的情况下，蚌埠柠檬酸厂却一枝独秀，连续跳跃式发展，其奥妙在于科技创新，科技创造了优势，赢得了规模。

新厂长李荣杰上任后，响亮提出追求产品最高品质、追求最低成本、上规模增实力的口号。产品的高品质、低成本靠管理，更靠科技创新。

他们瞄准国际水平，先后进行了三次技改，使全厂生产能力达到2．8万吨，跃居全国同行业之首。

我国生产柠檬酸原料一直用山芋干，造成发酵周期长，收率低，物耗高，产品质量差，污染严重。山芋干价格猛涨后，生产成本大幅上升，利润空间日益减少，各厂家岌岌可危。蚌埠柠檬酸厂决心用新工艺变革原料。他们组成科技攻关小组，反复实验，提出用玉米粉直接发酵生产柠檬酸设想方案，这一设想曾被外国专家否定。1995年，在资金十分困难的情况下，投入180万元，全力攻关，终于完成工业化实验，使柠檬酸生产技术实现了质的飞跃，在柠檬酸生产中闯出一条新路。

此项新技术应用后，产生较高的效益，企业生产能力提高30％，总收率由原来的62％提高到83％，高于国内同行业10％，粮耗下降13％，电耗下降35％，水耗下降65％，产品质量全部达到出口标准。用玉米粉发酵生产柠檬酸的技术，在国内外产生了深远的影响，获国家科技成果证书，“国家重大发明专利”、安徽科技进步一等奖，被国家科技部等五部委联合评定为“国家重点新产品”。

蚌埠柠檬酸厂尝到科技的威力，更懂得科技创新无止境。他们把建设生产工程技术中心放在首位，3年来，投资1355万元，建立一座3120平方米的科研大楼，增添了一批先进的装备和设施。去年，又投资417万元建成了中试工厂。公司规定每年提取销售额的2—3％作为科研经费。目前，技术中心已有科技人员32人，其中高级职称7人，中级职称10人，正在从全国招聘一批生物化学硕士、博士生。

技术中心还从全国聘请了17名高级专家作为顾问，与美国、德国、荷兰、韩国等开展科研合作。在国内与中国科大、无锡轻工大学等10余所大学科研院所进行全方位的合作。技术中心虽成立只有3年，但已硕果累累，先后开发出四个可以形成产业的高新科技项目，L乳酸、果酸钙、新型保健品天然VE、以及果糖新工艺等，有的科研成果填补了国家空白，在国际上也处于领先水平。今年6月，安徽省科委认定蚌埠柠檬酸厂为高新技术企业。

蚌埠柠檬酸厂产品90％以上销往世界50多个国家和地区，厂长李荣杰风趣地说，世界上每10瓶饮料中有一瓶饮料添加剂是本厂生产的。该厂与国际知名企业可口可乐、宝洁、喜之郎等公司建立了良好稳定的合作关系。企业已经命系国际市场。